Dit Aubergine Parmigiana Nederlandse oven recept is geschreven door de Mad chef-kok van het Bos. Het kan worden gebakken in een # 10 Nederlandse oven, of beter nog, gebruik een grotere # 14 Nederlandse oven en gebruik maken van een diepe pan op de top van drie of vier kleine stenen in de oven.
Nederlandse Oven Tips van de Mad Chef van het bos:. "Ik gebruik het strand kiezels in de Nederlandse oven (oude droge degenen, zodat ze niet ontploffen), maar u kunt ook kopen speciale rekken die passen binnen uw Nederlandse oven Hoe dan ook, u wilt het midden van de bakblik in de oven voor een gelijkmatige verwarming.
"Om ruimte in de oven te gebruiken bij het gebruik van een pan bakken, gebruik dan de diepste pan mogelijk te maken. Een brood pan werkt goed. Ik gebruik de gooi-a-way folie die gekocht in de supermarkt en ze maken ook diep 8" folie rond die perfect voor een Nederlandse oven.
"Ik geef de voorkeur bakken zeer zure tomatensaus gerechten in een aparte pan bakken in plaats van direct in de oven. De zuren in tomaten hebben de neiging om de kruiden uit het gietijzer strip, waardoor het noodzakelijk om re-seizoen is het elke keer, maar je kunt krijgen nog veel meer volume bakken direct in de oven. Thuis maak ik mijn eigen saus, maar voor camping, is het veel makkelijker om een ​​pre-made saus te gebruiken uit een potje. "
Prep Tijd: 1 uur
Cook Tijd: 40 minuten
Haal de kolen Hot: 1 uur
Totale tijd: 2 uur, 40 minuten
Opbrengst: 4
Ingrediënten:
- aubergine
- eieren
- broodkruimels
- tomaten
- tomatensaus
- olijfolie
- knoflook
- italiaanse kruiden
- in dunne plakjes of geraspte mozzarella kaas
- geraspte parmezaanse kaas
Bereiding:
Over de Chef: Bob Sollima, "The Mad chef van de Forrest" heeft Nederlandse oven bakken al bijna 40 jaar, 26 jaar, die hij bracht leven in het binnenland. Sollima heeft uitgebreid kampeerden de afgelopen twee zomers en heeft gekookt Nederlandse oven goodies voor verschillende beroemdheden in het binnenland.
"Je moet echt naar het kamp voor een spreuk om de wonderen van de Nederlandse oven te waarderen. Alles wat je kunt bakken in uw conventionele oven thuis, kun je bakken in een Nederlandse oven, en de meeste van de tijd die het smaakt beter in de nederlandse oven. Misschien is het de natuur of meer waarschijnlijk, de verzegelde-in blended smaken krijgt men van de Nederlandse oven bij het kampvuur. " ~ The Mad chef-kok van het Bos
Meer Nederlandse Oven recepten uit de Nederlandse Oven master: de Mad Chef van het woud:
- Het ontbijt geserveerd Fritatas Italiaanse of Mexicaanse stijl
- Veggie Medley
- Gebakken Hot Dog Burritos
Meer Camping Recepten:
Wilt u meer weten over de camping koken?